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#고메빛찬_주룩주룩양조장 #하평구름
“강릉 구름신이 어느 가을 오죽헌에서 열심히 수련하여
막걸리와 디저트의 적절한 밸런스를 잡아내어 탄생한 하평구름”
강릉 주룩주룩 양조장의 떠먹는 디저트 술 기본 버전 ‘하평구름’입니다.
강릉 사천 오륜쌀은, 쌀알이 작아 은은한 단맛은 강하지만 선호도가 낮아 잘 알려지지 못한 품종입니다. 정부 수매 품종에 선정되지 못해, 이 오륜쌀로 만드는 ‘하평구름’은 내년이 마지막일 겁니다.
하평 해변은 허균과 허난설헌의 형이자 오빠인 허봉이 살았기 때문에 그의 호, ‘하평’의 이름을 딴 바다입니다. 하얀 모래밭과 해송 숲이 넓게 펼쳐진 하평 해변의 가을날 해질녘은 포근한 가을의 온기가 느껴집니다.
하평 해변의 포근한 가을 해질녘, 노을이 비춰지는 몽글몽글한 구름에 사천 오륜쌀의 부드러운 단맛을 얹어 한 입 떠먹는 기분을 강릉에 와주신 손님분들에게 선물하고 싶은 마음을 담았습니다.
이런 마음을

@everglow.44

와

@pigun_00_

이 작은 병에 담아내기 위해 열심히 노력했고, 성공했습니다. 2년간 실패에 실패를 반복하다가 이제 완성된 제품들은 정말 오륜쌀의 단맛을 잘 표현합니다.
당분간은 강릉의 양조장 현장에서만 구매 가능합니다. 곧 6월 말 ‘2022 서울국제주류&와인박람회’에서 서울에 첫 상경할 것 같습니다.
이전에 올린 게시물에 적은 것처럼 강릉의 양조장도 아담하지만 재밌는 컨셉으로 잘 꾸며놨습니다. 강릉 중앙시장쪽 여행 오시면 한번씩 들려보세요! 제 글 보고 왔다고 해주시면 서비스 드리라고 할게요 ㅎㅅㅎ
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상호 : 주룩주룩 양조장
주소 : 강원도 강릉시 중앙시장4길 11-1 1층
시간 : 12:00-20:00. 화수 휴무
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