골목식당 여수 갓김치파스타 만들기

골목식당 여수 갓김치파스타 만들기

저번부터 골목식당 보면서 만들어보고팠는데 드디어!!(오늘 아님) 만들었당

여수 갓김치로 만든 오일 파스타>.<

갓김치가 이렇게 맛있는 건 줄 몰랐뜸!!!

나 요즘 최소 여수갓김치 홍보대사 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

주변 사람들한테 갓김치 맛있다고 난리 법석 떠는 즁~~

저번에 볶음밥 만들 때 이파리 몇 개 떼서 만들고 이만큼이나 남았다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

맛있지만 워낙 김치를 안 먹는 우리 부부에겐 넘나 많은 양…….

갓김치 요리 많이 찾아서 해야겠다 ㅋㅋㅋㅋ

아무튼 지난주 언젠가 ㅋㅋ 해 먹은 갓김치 파스타 주간밥상 포스팅 스타트!!

일단 갓김치는 물로 씻어서 양념을 제거하고 그릇에 넣고 가위로 총총 잘라준다

재료도 엄청 심플하다

갓김치, 양파, 마늘, 베이컨, 청양고추나 페퍼론치노만 있으면 준비 끝! ㅋㅋㅋㅋ

갓김치랑 양파, 베이컨의 비율은 1 : 1 : 1로 준비!

양파 다져놓고 마늘은 굵게 다져서 준비!

페퍼론치노가 있으면 넣고 없으면 청양고추 다져서 준비하면 된당

나는 둘 다 있어서 섞어서 넣었다 ㅋㅋ

소금이랑 올리브오일 살짝 넣고 스파게티 면 삶기~

요즘 파스타 봉투 뒷면엔 1인분 양 표시되어 있지만 막상 집어보면 너무 적은 듯한 느낌ㅋㅋㅋ

근데 사실 적다 싶을 때가 적당한 양인 거~~

면 삶는 시간은 개취 ㅋㅋㅋㅋ

나는 면은 종류 상관없이 푹 익힌 것보다 약간 씹는 식감이 있는 게 좋아서 8 ~ 9분 정도 삶는다

그리고 재료랑 한 번 더 볶아야 하니까 적당히!!

웍에 올리브오일을 넉넉히 넣고 굵직하게 썰은 마늘부터 볶는다

마늘향이 올라올 때까지~

너무 잘게 다지면 금방 타기 때문에 굵게 썰어주는 듯!

마늘향이 올라오면 갓김치를 제외한 나머지 재료를 넣고 볶는다

마늘이 타지 않는 게 중요!!

페퍼론치노와 청양고추를 넣어서 매콤한 향이 올라온다 ㅋㅋㅋ

오일 파스타이기 때문에 넉넉히 넣어야 느끼하지 않음:-)

골목식당 여수 편 보면 갓김치는 식감을 위해 살짝만 볶던데 나도 똑같이!!

재료가 거의 볶아졌을 때 갓김치를 넣고 볶는다

갓김치가 많이 들어가서 식감이 너무 좋았다!

갓김치 특유의 알싸하고 톡 쏘는 맛이 짱! 김치 싫어하는 나한테 잘 맞는 갓김치 ㅋㅋ

고기랑 먹어도 짱맛이던데 조만간 고기 구워 먹어야겠다>.<

그나저나 재료를 또 너무 많이 준비했나 보다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

또 큰손 양주댁;; 볶아서 반 덜어둠;

갓김치볶음밥 해묵어야디>.<

삶아둔 면을 넣고 스피드하게 볶아주면 끝!

통후추 갈아서 넣고 모자라는 간은 소금으로~

예전엔 오일파스타 진짜 어렵다고 생각했는데 간만 잘 맞추면 세상 쉬운 오일파스타…

저번에 어디서 먹었는데 너무 간이 약해서 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 별로였다;

갓김치랑 베이컨이 들어가서 건더기(?)와 함께 먹으니까 간도 딱 알맞고 맛있음!

하… 파스타는 어찌 예쁘게 담나요……?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

노브랜드에서 사온 윙도 에어프라이어에 돌려서 놓고!

오늘의 플레이트는 저번에 샀던 스타우브 서빙 트레이:-)

스타우브 너무 죠아>.<

다시 그릇 욕심이 생겨서; 생일 선물로 친구들한테 스타우브 전골냄비(시스테라) 받고 ㅋㅋ

사촌동생한텐 폴라앳홈 림 시리즈 오발볼 선물 받았다

얼른 받고파 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그릇 욕심이 물욕의 끝판왕이라는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그릇은 사도 사도 좋은 듯! 그릇장 정리해야디>.<

면 익힘 정도도 딱 좋았고!(물론 내 저녁은 아니었지만ㅋㅋㅋ)

갓김치의 향도 너무 좋고 맛있음!

그리고 오일파스타지만 페퍼론치노와 청양고추 덕분에 매콤해서 느끼하지 않았다

재료의 조화도 너무 좋고 갓김치를 볶으면 더 맛있는 듯!

여수 가서 직접 사 먹고프지만 ㅋㅋㅋ 방송 탄 곳이라(심지어 극찬 받던 곳이니) 사람 많겠디..

저번에 먹었던 갓김치밥도 맛있었지만 요 갓김치 파스타는 더 맛있음!!!

집에 갓김치 있으신 분들 꼭꼭 만들어보세요:-)

진심 존맛탱ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

골목식당 여수 갓김치파스타 포스팅은 이렇게 마치며

오늘 저녁은 또 뭘 만들어볼까ㅋㅋㅋㅋㅋ