“잡내 없는 최고급”…’생활의 달인’ 막창 순대(피순대)의 달인, 리얼 순대맛에 ‘감탄’

[톱스타뉴스 김현서]’생활의 달인’에서 역대급 피순대 맛집이 시선을 모았다.

25일 방송된 ‘생활의 달인’ 은둔식달 코너에서는 진주 순대의 달인이 등장했다.

한 손님은 “이 집은 순댓국이 없고 순대만 있다”고 설명했다. 순대를 주문한 임 셰프는 “양이 어마어마하게 많다”고 놀라워했다.

특히 달인은 순대를 계속해서 따듯하게 먹을 수 있도록 미니 화로를 준비했다. 이에 임 셰프는 “시골 순댓집에서 이렇게 촛불까지 넣어서 식지 말라고 주는 건 또 처음이다”라고 감탄했다.

피순대 맛을 본 그는 “맛있다. 아무것도 없이 그냥 먹어 봤는데 진짜 역대 최고급으로 냄새도 잡내도 없다. 부드럽고 구수하고 진짜 리얼 순대다. 말 그대로 리얼”이라고 칭찬했다.

또한 막창 손질에 대해 감탄하기도 했다. 그는 “일반적으로는 막창에 밀가루 소금, 식초 비벼서 손질된 게 아니다. 이게 진짜 되는 게 아니다. 내 생각에는 숙성이 너무 잘 됐다”고 감탄했다.

식당을 나온 임 셰프는 “조그만 골목 안의 식당에서 이 순대를 먹고 있었다는 게 눈물 날 것 같다. 너무 감동적이다”라고 이야기했다.

한편 ‘생활의 달인’은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다. 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.

김현서 : reporter@topstarnews.co.kr / 취재 및 보도 Reporter@TopStarNews.co.kr

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