제천 송어회맛집 덕산면 대성송어양식장

제천 토박이 친구를 만나기 위해 방문했었는데

제천에 옥순봉 출렁다리는 마감으로 인해

구경도 못하고 유람선을 탈수있는 장회나루에서

구경을 경치좋은 구경을 하다가 방문했던

제천 송어회맛집 덕산면 대성송어양식장

이른 저녁시간에 방문해서 그런지 한산했지만

바이크투어나 제천 주민들도

많이 방문하는곳이라 하더라구요

이날 이상기온으로 제천의 날씨가

너무나 더웠던 하루

하지만 미세먼지도 없고 날씨가 좋아

맑은 공기 마시기 좋았습니다

근처에 가볼만한곳들이 많더라구요

송계계곡, 억수계곡, 옥순봉출렁다리

구담봉등, 장회나루, 악어봉 등

나중에 시간을 길게 내어서

여기저기 구경하고 다니면서

또 송어회를 먹으러 와야겠네요

생생정보에도 나왔던

제천 송어회맛집 덕산면 대성송어양식장

깔끔하고 넓은 홀테이블로 인해

각종 모임하기도 좋을듯 합니다

이곳은 생생정보를 즐겨보시는 분들은

아시겠지만 미스터LEE 코너에서 나왔던

숨은 맛집이기도 합니다

그리고 생방송투데이도 출연하셨다고 하던데

젋으신 사장님께서 모든손님 실망시켜드리지않도록

내가 먹는다 생각하고 무조건 좋은 송어만 사용하고

송어회 부위별로 놓고

맛있게 드시는법 설명까지 해주셔서

너무도 맛있게 먹고 왔습니다

맛좋은 송어회와 사장님의 친절함덕분에

멀리서도 오시는

고정손님들이 많을듯 하네요

저희는 송어회와

송어매운탕을 주문했습니다

메뉴판을 보면 보통 횟집에서 말하는 1kg이 아닌

300g으로 되어있는데 흔히 말하는 1kg는

업체들만의 지정해놓은 양이고

g이 따로 있다고 합니다

이곳 제천 송어회맛집 덕산면 대성송어양식장은

치어부터 직접 키우기 때문에

중간마진율 없이 싱싱하고

더 많은 양을 맛볼 수 있고

정확한 양을 알리고자 1kg이 아닌

300g으로 표시해놨다고 하네요

사장님께서 직접 유튜브도 하시던데

운영하시는 송어 약식장의 모습도 볼수있습니다

손님들께 드리는 송어회는 1일 절식시켜

드실 수 있도록 한곳으로

몰아넣는다고 합니다

하지만 장사하려고 몰아 놓은 송어는

3일차때는 풀어놓고 사료를 주는데

3일이 넘으면 빨간색 살이 옅은 주황색으로 변하고

물러지며 기름기가 없어지고 식감, 육질, 고소한맛이

급격히 떨어진다고 하니 항상 손님들만 생각하고

떳떳하게 장사하시는곳이라

생각하면 제천에 올때마다

항상 찾는곳이 될수밖에 없을거같네요

송어회를 맛있게 먹는 방법과

이곳 제천 송어회맛집 덕산면 대성송어양식장의

무지개송어 100g당 영양성분도 볼수 있습니다

송어 치어를 매년 2만마리정도 받아 각종영양제와

비타민을 먹이며 정성스럽게 키워

전국 축제나 전국 횟집에 출하 하고

장사를 하신다고 하니 다른곳과는 차별성이 뛰어납니다

송어회를 많이 먹어봤지만

한상 대접에 초고추장과 마늘과 참기름과

와사비 그리고 콩가루를 섞어서

바로 야채 듬뿍 송어 듬뿍해서

먹어왔었는데 맛있게 먹으려면

각 양념의 비율과

먹을때에만 야채를 덜어놓고

맛있는 송어를 한점씩 맛보면

지금까지 흔하게 먹어왔던 송어회와

또다른 맛을 느낄 수 있습니다

너무나 찰지도 맛있더라구요

그리고 송어회를 부위별로 나눠서 나오는곳은

처음인거같아요

등 뱃살 꼬리살로 나눠서 나오는데

각각 부위를 알면서 먹으니

맛을 다르게 느낄수 있었습니다

정말 고소하고 잘치면서

담백했던 제천 송어회맛집 덕산면 대성송어양식장의

송어회는 먼길까지 찾아와서

먹을만한 곳인거같아요

비율이 알맞은 양념으로 한점씩

맛볼수 있는 송어회

송어매운탕도 얼큰하면서 시원한맛이

일품이였습니다

송어매운탕 국물과 먹는

공기밥 하나시켜서 비벼먹는

송어회비빔밥은 완전 꿀맛

멋진 절경을 볼 수 있는 장회나루의 관람포인트

구름한점 없는 하늘에

멋진 봉우리들과 충주호를 볼수있는 곳

제천 곳곳의 알려진곳과 숨은명소를

구경해보고 덕산면 대성송어양식장에서

찰지고 쫀듯한 송어를 맛보시는것도

좋은 추억이 될거같네요

대성송어양식장

충북 제천시 덕산면 성암리 714